27 April 2025

Il tri-stellato Mauro Uliassi primo chef protagonista del ristorante Anthology sulla Explora I

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Sarà il tre volte stellato Michelin Mauro Uliassi il primo chef protagonista della cucina del ristorante Anthology a bordo della Explora I, nave di debutto del brand lusso di casa Msc, Explora Journeys. I suoi piatti potranno essere assaporati dal viaggio inaugurale del 17 luglio fino all’arrivo a New York il 25 settembre 2023. La cucina di Uliassi, che riflette la sua passione per il mare e il suo profondo rispetto per l’ambiente, celebra le consistenze e i sapori offerti dall’oceano, in armonia con la filosofia di sostenibilità e le esperienze culinarie basate su ingredienti locali di Explora Journeys.

Il ristorante Anthology è un concept culinario che prevede alcune collaborazioni con una serie di chef ospiti. Questi cureranno i loro menu ispirati alle cucine di tutto il mondo in collaborazione con Franck Garanger, head of culinary di Explora Journeys, insieme ad abbinamenti di vini prodotti da cantine famose. La cerimonia di battesimo della Explora I si svolgerà l’8 luglio a Civitavecchia, vicino Roma, seguita dal viaggio inaugurale della nave, che partirà il 17 luglio dal porto di Southampton, nel Regno Unito, per un itinerario di 15 notti attraverso i fiordi norvegesi e il circolo polare artico fino a Copenaghen, in Danimarca. “Sono molto felice di collaborare con Explora Journeys e di offrire agli ospiti della Explora I l’occasione di degustare le mie creazioni culinarie – commenta lo stesso Uliassi -. Conoscendo il gruppo da molti anni, questa collaborazione mi è davvero molto gradita: è un’opportunità unica di esibire la mia interpretazione della cucina italiana e di celebrare la bellezza e la sostenibilità del mare”.

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