14 April 2025

Il tre volte stellato Michelin Claude Le Tohic nuovo ospite del ristorante Anthology sulla Explora I

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Sarà protagonista sino al prossimo mese di giugno del ristorante Anthology, a bordo della Explora I, il tre volte stellato Michelin Claude Le Tohic. Lo chef  partner dell’O’ by Claude Le Tohic di San Francisco presenterà i suoi piatti tipici che celebrano la cucina francese moderna, fondendo le tecniche classiche con i migliori prodotti della California. Le proposte forte del menu includono, tra le altre cose, cannelloni di capesante con una stravaganza di tartufi neri, schiuma di parmigiano e insalata agreste o il suo bouquet di verdure A5 Japanese Wagyu con condimento all’aglio nero.

Quella con Le Tohic è la terza collaborazione siglata da Explora Journeys con chef d’eccezione per arricchire l’offerta dell’Anthology a bordo della Explora I: un programma inaugurato l’anno scorso con il marchigiano Mauro Uliassi. “Sono lieto di collaborare con Explora Journeys alla realizzazione di un menu che si sposa perfettamente con i principi a me cari – spiega lo stesso Le Tohic -. La mia passione per i sapori regionali e gli ingredienti di provenienza responsabile si allineano perfettamente con l’etica del marchio. Infondendo Anthology di metodi culinari innovativi intrecciati a ricette antiche, prometto un’impresa culinaria eccezionale intrisa di passione sincera”.

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