16 July 2024

Liguria, il pesto è il piatto più amato dai turisti stranieri in Italia

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Giovanni Toti, presidente regione LiguriaIl Pesto alla genovese vola al top fra i piatti più amati dai turisti stranieri venuti in Italia nel 2015, secondo un recente studio della catena alberghiera Soft Living Places.
«Il “fenomeno pesto” è in inarrestabile crescita, è una bandiera della cucina ligure e una volta arrivato in Italia, il turista straniero vuole gustare questa salsa di basilico nella terra di origine e in versione originale – afferma il presidente della Regione Giovanni Toti – Sta a noi adesso, non commettere errori, trovare le forme migliori per tutelarla e certificarla, saperla proporla nel migliore dei modi, grazie al territorio e alle tradizioni». Non solo Genova e la Liguria, con i loro ingredienti – basilico e extravergine Riviera Ligure Dop e l’aglio di Vessalico, ma l’Italia intera, quella dei pinoli pisani e siciliani, del Parmigiano Reggiano stagionato indispensabili per fare un grande pesto, è nel biglietto da visita del pesto genovese.

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