16 July 2024

Agli Unconventional Breakfast Awards trionfa la cucina regionale italiana

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Primo posto per la Campania con la sua torta caprese in chiave vegan e gluten-free e uno storytelling simpatico e accattivante, che ci riporta ai tempi di Al Capone. Al secondo posto, a pari merito, si sono poi piazzate Lombardia e Piemonte. La prima ha scelto il riso come protagonista, creando il porridge di riso allo zafferano e frutta secca e disidratata, la seconda ha scelto la nocciola e ha creato la torta alle nocciole Igp: in entrambi i casi sono state ideate delle versioni adatte a tutti gli unconventional foodies (in chiave vegan, gluten-free, lactose-free, per sportivi e anche halal e kosher-friendly). Al terzo posto, infine, la Puglia con il Carrubotto, ovvero la nuova e inedita versione del pasticciotto, contenente per la prima volta l’ingrediente della carruba. Tredici i giudici selezionati, di cui tre anche dalla Spagna.

Ma in generale meritano una menzione tutte le nove squadre regionali, per un totale di oltre 40 operatori della filiera turistica, che hanno partecipato alla seconda edizione degli Unconventional Breakfast Awards. Il format, ideato da Concetta D’Emma, prevedeva la realizzazione di un’operazione di storytelling, incentrata su un cavallo di battaglia per regione: un prodotto che che può essere definito una sorta di porta bandiera rivisitato in chiave Unconventional, ovvero con ingredienti in grado di andar bene anche a chi ha esigenze o preferenze alimentari specifiche. Sono stati inoltre valutati diversi elementi, tra cui la storia del prodotto, la connessione col territorio, l’eco-sostenibilità, il non spreco e i cinque sensi.

“La bellezza di questa sfida è che fornisce una nuova consapevolezza a chi lavora nel turismo, capace di andare oltre la scelta dei prodotti e delle materie prime più adatte anche agli unconventional foodies – racconta la stessa Concetta D’Emma -. Gli ospiti vengono infatti coinvolti immediatamente in questo processo, e a loro volta vengono trasformati in testimonial della struttura ricettiva e in ambasciatori del territorio. E poi si comprende finalmente che si tratta di prodotti che possono piacere a tutti, senza bisogno di dover per forza etichettare le persone”.

Come premio, i vincitori avranno la possibilità di avere uno spazio all’interno della seconda edizione dell’evento iTeg nella sezione Unconventional iTeg 2022 grazie a Paola Puzzovio, fondatrice di Teging Italia: il progetto sul turismo enogastronomico dedicato a tutta la filiera turistica.

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Innanzitutto perché, come evidenziato dal presidente della regione Campania, Vincenzo De Luca \"chiude una storia lunga 20 anni\", un desiderio a lungo accarezzato che però \"mancava di un piano industriale. Quello di oggi (ieri per chi legge, ndr) è solo il primo passo, di un progetto che ci consente di immaginare in un futuro non lontano anche voli intercontinentali\".\r\n \r\nUn progetto che poggia le sue fondamenta sulla costituzione di una \"rete aeroportuale\" in grado di dar vita al sistema aeroportuale campano. \"Economie di scala, un'offerta unitaria, migliori servizi ai passeggeri\" puntualizza Carlo Borgomeo, presidente di Gesac, la società che gestisce entrambi gli aeroporti di Napoli e Salerno, che rivendica: \"Smentisco l’interpretazione secondo cui Salerno sarebbe la ruota di scorta di Napoli. Questo progetto riguarda lo sviluppo della regione. Non è il trionfo di un 'campanile' ma un'operazione ben studiata, con grande opportunità per il turismo, per gli scambi culturali e che apre grandi opportunità per i giovani. L'intera regione diventa più attrattiva\".\r\n \r\nLa valenza dell'opera è sottolineata anche da Renato Ravanelli, ad di F2i, principale azionista di Gesac che ribadisce come Salerno sia la dimostrazione di come \"al Sud si può fare. La collaborazione tra pubblico e privato, si può fare: siamo di fronte a un cambio di paradigma. Il pubblico fa la sua parte, valutando l'importanza di un progetto e il privato individua le iniziative di carattere industriale e le sviluppa. Insieme, si fa industria e impresa\".\r\n \r\nI numeri e il piano di sviluppo\r\n \r\nLa gestione unica ha consentito di sviluppare un imponente piano d'investimenti infrastrutturali e, al contempo, una significativa rete di collegamenti aerei: si parte con 20 destinazioni di cui 6 di linea domestiche (Catania, Cagliari, Milano Bergamo, Milano Malpensa, Torino e Verona), 7 internazionali (Basilea, Berlino, Ginevra, Malta, Nantes, Londra Gatwick, Londra Stansted) e 7 charter (Corfù, Djerba, Monastir, Podgorica, Rodi, Sharm el-Sheikh e Zante).\r\nQuattro le compagnie aeree operative: easyJet, Volotea, Universal Air e Ryanair.\r\n \r\nUn investimento che, al 2043, è previsto in 245 milioni di euro, di cui 134 finanziati con fondi pubblici.\r\n \r\nTra gli interventi indispensabili già realizzati il prolungamento della pista da 1.655 metri a 2.022. Già effettuati anche l’estensione dei piazzali di sosta degli aeromobili, la segnaletica di volo, la riattivazione dell’aerostazione passeggeri e dei parcheggi. Poi, a fine 2025, sarà la volta della nuova struttura per l'aviazione generale, nel 2026 debutterà il nuovo terminal passeggeri (che sarà realizzato mantenendo la piena operatività dello scalo); già in corso la costruzione del nuovo edificio per i Vigili del Fuoco, mentre a fine 2025 sarà operativo anche un nuovo deposito carburanti.\r\n \r\n\"Nel pieno rispetto dei tempi previsti e comunicati nasce un’infrastruttura strategica per il Mezzogiorno che rappresenta un’occasione fondamentale di sviluppo turistico, sociale ed occupazionale, realizzata secondo criteri di mercato, in un sano rapporto pubblico-privato. Ma già siamo all’opera per realizzare la nuova aerostazione passeggeri che si estenderà su una superficie di circa 16.000 metri quadrati e rifletterà i più elevati standard ambientali, con scelte architettoniche armoniche in forte connessione con il paesaggio”, ha dichiarato Roberto Barbieri, ad Gesac e fautore strategico della gestione unica dei due aeroporti campani.\r\n \r\n\r\n\r\n[gallery ids=\"471356,471358,471357\"]\r\n\r\n\r\n \r\n ","post_title":"Salerno, al via il sistema aeroportuale campano. De Luca: \"Giornata storica\"","post_date":"2024-07-12T12:31:53+00:00","category":["trasporti"],"category_name":["Trasporti"],"post_tag":["in-evidenza"],"post_tag_name":["In evidenza"]},"sort":[1720787513000]}]}}

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