Il Radisson Collection Santa Sofia ribalta il paradigma business di Milano

[ 0 ] 5 aprile 2023 10:21

“La sfida qui al Santa Sofia sarà quella di generare ricavi f&b in aggiunta alla ristorazione programmata, essenzialmente colazioni ed eventi, puntando anche sull’offerta alla carta per aperitivi e cene. L’obiettivo è quello di arrivare per il food&beverage al 35% circa del fatturato totale, che è una percentuale tipica dei resort, piuttosto che di una struttura urban come questa”. A raccontare il modello di business del nuovo Radisson Collection Hotel Santa Sofia appena inaugurato a Milano è l’hotel business development Italy del gruppo, Mauro Vinci, incontrato a margine di una tavola rotonda organizzata da Pkf proprio nella struttura meneghina.

“Nel progettare il Santa Sofia (acquisito da Radisson con un contratto di affitto, ndr) ci siamo concentrati sulla nuova vocazione leisure di Milano, realizzando ben 1.240 metri quadrati di spazi f&b polifunzionali, che possono quindi anche essere trasformati all’occorrenza in ambienti meeting e congressuali”, ha aggiunto Vinci. Dalle sue parole appare chiaro il cambio di paradigma della progettazione standard di un hotel a Milano, fino a pochi anni fa molto più concentrata sulle esigenze del mondo corporate e del business travel.

Una transizione che diventa ancora più chiara nel vicino Radisson Collection Hotel, Palazzo Touring Club Milan: un albergo da 89 camere distribuite su 7 mila metri quadrati totali inaugurato a settembre 2021: “In quel caso siamo partiti con l’idea di dedicare l’intera ala sinistra della struttura agli spazi congressuali – ha rivelato Vinci -. Successivamente, complici anche gli effetti della pandemia che hanno diminuito drasticamente la domanda business, abbiamo convertito gli ambienti in lounge bar, trasformando tra l’altro la sala plenaria in una zona living. Una soluzione inizialmente provvisoria, che poi abbiamo deciso invece di mantenere, quando ci siamo accorti che si trattava di una proposta sempre più apprezzata anche da chi organizza eventi corporate. Oggi, pure la domanda business cerca infatti ambienti meno formali, con un taglio più caldo e quale elemento leisure in grado di alleggerire le atmosfere”.

Nel dettaglio, il nuovo Radisson Collection Hotel Santa Sofia dispone di 159 camere distribuite su 12 metri quadrati di superficie. Oltre agli ampi spazi f&b, l’albergo offre anche due terrazze panoramiche, di cui una dotata di piscina all’aperto e lounge bar. Situato a metà strada tra piazza del Duomo e il quartiere dei Navigli, l’albergo è stato realizzato dallo studio Marco Piva, che ha trasformato la sede originaria di Allianz Italia, risalente agli anni ’60, seguendo una serie di principi di sostenibilità acrhitettonica con l’obiettivo di ottenere la certificazione Leed di livello oro. Gli spazi pubblici interni sono stati invece creati dall’interior decorator milanese Alessandro Mario Cesario, in collaborazione con lo studio AtelierP.