22 December 2024

Rimini Street Food: cibo di strada e piadina in tv con quattro chef stellati

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La piattaforma digitale www.riministreetfood dedicata al cibo di strada e ai chioschi che vendono la piadina disseminati a Rimini e dintorni nasce nel 2011 dalla collaborazione tra il Comune di Rimini e il magazine Rolling Stones con la partecipazione di Ducati e Scrambler. Dopo sette anni, con gli stessi partner, il progetto approda in televisione su Food Network sul canale 33 del digitale terrestre. Si tratta di un format di quattro appuntamenti da dodici minuti ciascuno in onda dal 18 novembre prossimo nel corso dei quali quattro dei ventotto chef stellati convolti fin dall’avvio dell’iniziativa, abbandonata la divisa immacolata si trasformano in motociclisti e guide d’eccezione alle specialità della Riviera di Rimini e alla piadina, simbolo della gastronomia della Romagna. In sella a una Ducati con casco e giubbotto di pelle gli chef Norbert Niederkofler, Riccardo Monco, Moreno Cedroni e Giancarlo Perbellini hanno percorso le strade delle colline riminesi alla ricerca dei chioschi più originali, delle piadine con la migliore farcitura.

E già che c’erano ciascuno di loro ha suggerito ricette originali alle piadinare, di solito donne tostissime: «Abbiamo rischiato di essere rincorsi con il mattarello dalle signore dei chioschi che non gradivano intromissioni nella loro attività – ha raccontato divertito Giancarlo Perbellini nel corso della conferenza stampa di presentazione del format televisivo-, ma poi hanno visto la telecamera e si sono trattenute». Il sindaco della città romagnola ha chiuso l’incontro con la stampa esprimendo la grande soddisfazione per lo sbarco televisivo dell’iniziativa sorta su internet e che in questi anni ha avuto un crescente numero di visitatori: «I turisti di ogni parte del mondo che negli anni hanno trascorso periodi di vacanza a Rimini e sulla riviera hanno portato con sé al ritorno il sapore della piadina, un prodotto così antico e così semplice da far dimenticare spesso ai consumatori che nelle mani delle signore che la preparano ci sono incredibili esperienze di storia, di cultura e di gusto. Siamo orgogliosi che questa iniziativa che fin dall’inizio ha potuto contare sulla partecipazione di chef stellati, diventi la protagonista di un programma dedicato».

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